淮　南　猪

　　淮南猪是我国著名的地方优良猪种之一，是黄淮海黑猪的一个重要分支，2004年新县通过了国家淮南猪原产地标记注册。

　　淮南猪外貌特征是被毛粗黑、躯体长大、四肢健壮，脸部有皱纹，有齐嘴大耳型和尖嘴小耳型两大类型。它具有产仔多、耐粗饲、抗病力强、肉质好等优良特性。主产于淮河上游以南地区，中心产区位于河南省固始、新县、光山、商城、罗山等县区。1980年第一次畜禽品种调查时被正式命名为淮南猪，1986年被收录入《中国猪品种志》，2014年被录入《中国国家级畜禽遗传保护名录》。自20世纪80年代末以来，随着瘦肉型猪养殖的兴起与发展，外来品种公猪不断被引进，纯种淮南猪饲养量急速下降。据调查系统显示，截止2023年底，信阳市原种淮南猪存栏已不足2000头。

　　淮南猪的品种形成贯穿于淮河两岸居民发展养猪业的全过程，具有重要的历史地位和作用，是产区内居民家庭经济的重要支柱，为当地农村经济的发展和农民生活水平的改善作出了巨大贡献。淮南猪因毛发黑，味道香，肉质肥而不腻，特别受消费者青睐。淮南猪因为耐粗饲、产仔率高、抗病能力强也备受养殖户喜爱。