“一老一小”饮食安全是民生底线工程，关乎千家万户福祉。近日，香山街道立足辖区实际需求，精准锚定校园餐、老年助餐场所两大核心场景，以专业化举措、全链条排查、闭环式整改，切实为特殊群体筑牢舌尖上的安全屏障。

　　一、建强队伍，夯实监督根基

　　街道高度重视，迅速组建由人大代表、议政代表、应急办、执法队骨干组成的联合检查组，聚焦校园餐与老年助餐场所安全开展专项监督。行动前，检查组集中研习食品安全法律法规及操作规范，结合辖区实际制定监督重点清单，明确检查标准与流程，为专项行动筑牢专业化基础，确保确保监督工作依规推进、精准发力。

　　二、三维排查，全链扫描隐患

　　针对核心监管对象，街道创新推出“台账核查+现场巡查+人员访谈”三维排查工作法，对食品经营全链条开展无死角扫描。台账核查环节，重点核验经营资质合规性、索证索票完整性及采购记录规范性；现场巡查环节，细致检查后厨环境卫生、原料储存条件、加工操作流程及防蝇防鼠等硬件设施；人员访谈环节，主动倾听师生及老年群体用餐体验与安全诉求，紧盯食品新鲜度、餐具消毒效果、留样标准执行、应急预案完备性等关键环节，实现风险隐患精准识别。

　　三、闭环整改，确保整改清零

　　针对检查中发现的“记录不规范、进货查验不到位”等问题，检查组当场下达整改通知书，明确整改时限与标准。为杜绝整改流于形式，街道创新构建“台账管理-精准督导-验收销号-长效巩固”闭环机制，同步开展“回头看”专项行动，指派专人跟踪督办整改进度，从严开展验收复核，确保问题全部整改销号，实现安全隐患“零遗留”。

　　截至目前，该专项行动累计出动监督力量100余人次，实现辖区“一老一小”用餐场所监督检查全覆盖。下一步，香山街道将以此次行动为契机，深化食品安全多元共治体系建设，推动监督排查常态化、监管机制长效化，以更扎实的举措切实守护“一老一小”舌尖上的安全，让辖区群众吃得放心、吃得安心。