春日暖阳倾洒，革命老区新县处处焕发蓬勃生机，位于新县城南6公里处的江淮岭种质资源保护繁育基地，更是热闹非凡。这里地跨长江、淮河两大流域，气候温和，雨量充沛，为将军菜的生长提供了得天独厚的自然条件。

　　基地中，漫山遍野的将军菜在微风中轻轻摇曳。其嫩叶翠绿欲滴，微绿的花蕾俏皮可爱 ，仿佛在向人们诉说着春日的美好与丰收的喜悦。周边农户们抓住这大好春光，开启了“抢鲜”采摘之旅。只见他们一手稳稳提着竹篮，一手快速而熟练地采摘着将军菜，动作娴熟而高效。

　　如今，新县大力推动将军菜的产业化发展。经过多年培育发展，将军菜在2018年通过农业农村部农产品地理标志登记保护认证，成为全国首个红色地标农产品，2019年被评为河南省知名农业品牌。每年春季，将军菜一上市就供不应求。它不仅带动了当地农民增收致富，成为脱贫奔小康的“致富菜” ，对于广大游客来说，品尝将军菜也成为感悟革命精神的独特方式，是当之无愧的“红色菜”。再加上其丰富的营养价值和清爽口感，还是老少皆宜的“健康菜”。